【金字年菜】招财进宝·芸豆金银蹄
这道一道江南名菜：金银蹄+四川名菜：老妈蹄花的融合菜。 汤汁鲜美，猪蹄软糯。喝下肚后整个胃部乃至整个人都觉得暖洋洋的。再吃上一口猪蹄，轻轻一吸肉就从骨头上掉下来，肉质软糯无比，满满的胶原蛋白入口即化。
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步骤1/6
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提前2小时将芸豆用热水泡发。
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步骤2/6
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猪蹄切块，冷水下锅加入姜片、黄酒焯水。焯水后洗净。
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步骤3/6
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金字火腿蹄片切成片状。
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步骤4/6
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将猪蹄块、芸豆、火腿蹄片，加清水大火炖煮半小时。
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步骤5/6
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半小时后转小火，加入一小把花椒、姜片、葱结，小火慢炖1小时即可。
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最后一步
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出锅啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-07
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