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自制火烧云油焖鸡的做法

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自制火烧云油焖鸡

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅根 6个

、

土豆 2个

、

西红柿 2个

、

大蒜 1头

、

小米辣 5个

、

姜 3片

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

蚝油 2勺

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备一头蒜几根小米辣（根据能吃辣程度）我用了五根不咋辣
步骤2/15 点击查看大图
放入搅拌机搅碎或者用刀剁碎备用
步骤3/15 点击查看大图
准备俩土豆一个切小块
步骤4/15 点击查看大图
一个切大块上蒸锅大火蒸软小块蒸熟搅成土豆泥
步骤5/15 点击查看大图
鸡翅根切小块冷水下锅放入姜片少许料酒大火煮撇去浮沫捞出鸡肉用水冲洗干净备用
步骤6/15 点击查看大图
西红柿去皮切块
步骤7/15 点击查看大图
锅中热油下入鸡肉下入小米辣蒜泥翻炒出香味
步骤8/15 点击查看大图
加入西红柿
步骤9/15 点击查看大图
加入一勺料酒两勺生抽两勺蚝油
步骤10/15 点击查看大图
开大火盖锅盖炖煮煮出西红柿的汁水
步骤11/15 点击查看大图
煮到这个程度开锅盖
步骤12/15 点击查看大图
加入少许老抽提色
步骤13/15 点击查看大图
加入土豆泥（我偷懒没有弄成泥）
步骤14/15 点击查看大图
加入蒸熟的大土豆快咕噜咕噜炖一会如果觉得过于粘稠就加小半碗水再炖煮一会注意多翻炒土豆容易糊锅底根据自己口味可以适当加盐
最后一步点击查看大图
加入小葱准备好米饭噢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-07

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