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蒜蓉粉丝虾的做法

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蒜蓉粉丝虾

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疫情期间学会了做饭，今天做一道这样的菜，提高一下厨艺吧，本人菜鸟级，请多提保贵建议。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

海虾大约12个

、

粉丝一捆

、

大蒜一头

、

小葱一根

、

生抽少许

、

蚝油少许

、

盐少许

、

白糖少许

、

小米辣 4根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把虾洗净备用
步骤2/10 点击查看大图
用冷水泡一小捆粉丝备用
步骤3/10 点击查看大图
开始处理大虾，用剪刀剪去虾须虾爪，剥去虾皮，最后一节留着，用刀背部开刀去除虾线，用刀将虾肉分开，尾部不要分开，将虾尾穿入分开的虾肉翻过来做一个造型。自己在家一个人没办法拍详细图片，认真看一下就能成功不难。
步骤4/10 点击查看大图
大蒜和小米辣切碎。
步骤5/10 点击查看大图
起锅放少量油，放入切好的蒜末和小米辣。炒几下约三十钞，放1小勺盐、半小勺糖、1小勺酱油、1小勺耗油炒出蒜香味即可。
步骤6/10 点击查看大图
泡好的粉丝放1勺炒好的蒜蓉拌一下。放入盘底。
步骤7/10 点击查看大图
摆好弄好的大虾。
步骤8/10 点击查看大图
抹上一层蒜蓉。
步骤9/10 点击查看大图
蒸锅烧水水开上气后放入大虾蒸6分钟左右，看虾的大小适当调整时间。
最后一步点击查看大图
取出来撒上香葱花，浇点热油即可。

小贴士

1.虾要选择新鲜，个头一样大的。 2.小米辣有点辣椒根据个人口味增减。 3.注意一下蒸的时间掌握好。 4.炒蒜蓉时要小火炒防止炒糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-07

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