【蔬菜饺子系列】卷心菜豆腐馅
新年快到了！想给分享5个自己非常喜欢的蔬食饺子馅食谱。
-
步骤1/4
点击查看大图
卷心菜出水：将卷心菜硬芯的部分切去，卷心菜切细丝，放进大碗里，加入盐搅拌均匀，静置15分钟等菜叶出水。
-
步骤2/4
点击查看大图
煮豆腐：老豆腐捏碎，与蒜蓉和少量油一起拌炒，加入月桂叶，八角，酱油，枫糖浆(或用糖代替)和刚没过豆腐的水，大火将水烧开后，转小火煮至收干，再把月桂叶和八角夹走。▼碎碎念▼豆腐本身没有什么味道，所以我会加入像月桂叶或八角等香料慢煮豆腐来增加味道和香气。
-
步骤3/4
点击查看大图
卷心菜挤水：等卷心菜出水后，用力挤出全部水分。▼碎碎念▼蔬菜本身含有很多水分，如果不先出水的话，煮饺子的时候馅料会因为蔬菜出水而变得很湿。
-
最后一步
点击查看大图
做馅料：把卷心菜和豆腐搅拌在一起，试味，如果觉得咸度不够的话可加入少量盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-07
蔬菜饺子系列的相关分类
蔬菜饺子系列的相关推荐
-
素饺子（香菜豆腐馅）
145727人看过 -
香菇鸡肉豆腐馅饺子
169825人看过 -
家传秘制卤牛肉
26069346人看过 -
麻辣香锅（家庭版)
3325636人看过 -
饺子馅这样调，超级鲜甜（附：剩余饺子皮怎么煮好吃？）
2121056人看过 -
饺子馅
459385人看过 -
香甜玉米汁
719779人看过 -
素馅儿饺子（芽菜豆腐蔬菜煎蛋）
91002人看过 -
香菇馅饺子
580073人看过 -
冬瓜丸子汤
31641841人看过 -
饺子馅
2650706人看过 -
★10种包子馅饺子馅（包子饺子必备）
545256人看过
