杭椒牛柳
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步骤1/9
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牛里脊切成条状,加一克小苏打用清水浸泡半小时后捞出沥干,加少许盐、糖、黑胡椒粉、料酒、半个蛋清、少许老抽拌匀腌制10分钟,再加一小勺淀粉拌匀。表面淋上两勺花生油封面,盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用
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步骤2/9
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杭椒洗净去蒂备用。调酱汁:1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺生粉、2勺清水少许盐、白糖、鸡精调匀备用
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步骤3/9
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热锅热油加入蒜片姜片爆香,倒入杭椒翻炒片刻至出现焦斑后盛出备用
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步骤4/9
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锅中倒入牛肉翻炒至断生发白
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步骤5/9
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倒入杭椒翻炒
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步骤6/9
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倒入调好的酱汁
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步骤7/9
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大火翻炒至汤汁浓稠即可
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步骤8/9
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趁热享用
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最后一步
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再来一张
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发布于 2021-02-08
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