鸡蛋紫菜汤
汤鲜味美的鸡蛋紫菜,属餐桌上一道营养好吃的最佳组合,做这道菜时,既方便快捷,又照顾家中老少,宜吸取,好消化,让这碗汤的美名经久不衰,今天就和大家一起分享。
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步骤1/14
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准备好食材
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步骤2/14
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鸡油1勺,盐适量,胡椒粉半小勺,全部放入大汤碗的底部。
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步骤3/14
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先把免淘洗紫菜用手撕成小块,放入大汤碗中。
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步骤4/14
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加入鸡精
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步骤5/14
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在装干淀粉的小碗中,加入清水,并将干淀粉用勺子全部搅散。
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步骤6/14
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把小汤锅放炉子上,锅中加入一碗清水,开火煮汤。
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步骤7/14
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在煮汤水的空隙时候里,把2个鸡蛋打入小碗中,并用筷子将其打散。
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步骤8/14
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汤水煮至半开时,倒入水淀粉,并用筷子快速在汤水中搅几圈,防止淀粉在锅底结块。
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步骤9/14
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汤水烧至冒泡时,将搅散的蛋液抬起慢慢倒入小锅中,用筷子快速搅几圈,让蛋花迅速在锅中飘起,防止其在锅底结块。
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步骤10/14
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煮至汤水全部沸腾时关火。
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步骤11/14
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抬起小锅,把煮好的汤料,全部一次性倒入大汤碗中。
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步骤12/14
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再加入半小勺白糖提味。
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步骤13/14
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用汤勺将大碗中的配料,全部上下翻动一遍,再撒入一小撮葱花碎,蛋花和紫菜入味。
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-08
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