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鸡蛋紫菜汤的做法

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鸡蛋紫菜汤

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汤鲜味美的鸡蛋紫菜，属餐桌上一道营养好吃的最佳组合，做这道菜时，既方便快捷，又照顾家中老少，宜吸取，好消化，让这碗汤的美名经久不衰，今天就和大家一起分享。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

免淘洗紫菜 4克

、

鸡蛋 2个

、

小葱 1根

、

盐适量

、

干淀粉 2勺

、

鸡精半小勺

、

鸡油 1勺

、

胡椒粉半小勺

、

白糖半小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材
步骤2/14 点击查看大图
鸡油1勺，盐适量，胡椒粉半小勺，全部放入大汤碗的底部。
步骤3/14 点击查看大图
先把免淘洗紫菜用手撕成小块，放入大汤碗中。
步骤4/14 点击查看大图
加入鸡精
步骤5/14 点击查看大图
在装干淀粉的小碗中，加入清水，并将干淀粉用勺子全部搅散。
步骤6/14 点击查看大图
把小汤锅放炉子上，锅中加入一碗清水，开火煮汤。
步骤7/14 点击查看大图
在煮汤水的空隙时候里，把2个鸡蛋打入小碗中，并用筷子将其打散。
步骤8/14 点击查看大图
汤水煮至半开时，倒入水淀粉，并用筷子快速在汤水中搅几圈，防止淀粉在锅底结块。
步骤9/14 点击查看大图
汤水烧至冒泡时，将搅散的蛋液抬起慢慢倒入小锅中，用筷子快速搅几圈，让蛋花迅速在锅中飘起，防止其在锅底结块。
步骤10/14 点击查看大图
煮至汤水全部沸腾时关火。
步骤11/14 点击查看大图
抬起小锅，把煮好的汤料，全部一次性倒入大汤碗中。
步骤12/14 点击查看大图
再加入半小勺白糖提味。
步骤13/14 点击查看大图
用汤勺将大碗中的配料，全部上下翻动一遍，再撒入一小撮葱花碎，蛋花和紫菜入味。
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开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-08

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