冷吃麻辣鸡
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步骤1/4
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先将鸡肉切成大小均匀的块状,选用整鸡或者大鸡腿都可以的,放入盐,鸡精,白糖,十三香,蚝油,味极鲜,料酒,姜,桂皮,八角都各自2小个进行腌制,腌制时间最短不能低于1小时
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步骤2/4
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锅里放油,倒入锅中位置三分之二,开大火烧至热油的时候,倒入鸡块,(一定要油很热的时候)家里锅不大的鸡块分两次油炸,一定记住油要盖住鸡肉
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步骤3/4
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炸至15分钟的时候鸡肉炸至金黄捞出备用
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最后一步
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最后一步剩的油里面加入自己喜欢的味道,我加的香叶,桂皮,八角,辣椒,蒜末,芝麻,十三香,炒香之后放入鸡块,小火翻炒一下,放少量鸡精,盐巴,放凉后装盘就可以吃了,用油泡入鸡块味道更好,保存时间更长
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-08
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