奶香小馒头
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步骤1/6
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牛奶微微加热40度左右，把酵母粉放到牛奶里搅拌均约，放置5-10分钟释放活性。将牛奶放入面粉中，揉面至面团不粘手即可放入密闭的容器中开始发酵
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步骤2/6
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面团发酵约1个小时左右，至面团2倍大。
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步骤3/6
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用手轻轻拨开是蜂窝状，说明面已经发好了。
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步骤4/6
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开始揉面将面团中的气排出，这个过程很重要，这样蒸出的馒头才松软，用刀切成小面剂，放到蒸屉上醒20分钟。
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步骤5/6
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开锅后蒸大概15分钟左右，再焖2～3分钟。
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最后一步
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奶香十足，软软小馒头就做好了。
牛奶适量，可以揉成光滑面团就好。
想要提升口感可以尝试在和面时加少许白糖。
发好后要多揉一会把气全部排出，这样做出的馒头，才会松软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-08
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