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送你一朵小红花，可以吃的！的做法

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送你一朵小红花，可以吃的！

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这几天被四字弟弟的送你一朵小红花电影刷屏了，所以就做了这款小红花的小面包，好看又好吃，希望新的一年里大家都红红火火。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白砂糖 30克

、

牛奶 120克

、

盐 2克

、

鸡蛋 1个

、

红曲米粉适量

、

高筋面粉 250克

、

黄油 25克

、

酵母粉 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除了红曲米粉和黄油外，将其他材料放入厨师桶，搅拌五分钟至融合，然后加入黄油搅拌五分钟，拉出手套膜。
步骤2/9 点击查看大图
红曲米粉加入少许水拌成液态，取出1/6的白色面团，然后将剩下的面团与红曲米粉液融合，然后将两份面团发酵至两倍大以上。
步骤3/9 点击查看大图
发酵好的面团在面板上排气，然后将白色面团分成九份，红色面团分成45份，五份为一朵小红花。
步骤4/9 点击查看大图
将小面团搓圆然后摆到铺了油纸的烤盘上面，要留一点点距离，因为还要二发，白面团是做花心用的。
步骤5/9 点击查看大图
做好的小花朵二次发酵，冬天天气比较冷，建议用烤箱发酵。
步骤6/9 点击查看大图
海氏C40烤箱预热，放入面包，设置160度20分钟，温度和时间根据自家烤箱情况来定，最后十分钟加盖锡纸，上色浅会保留红色。
步骤7/9 点击查看大图
我用的是入门专业级的海氏C40，这款是升级双层门的，密封性也更好，保温效果也更好，上下独立控温的用起来很方便。
步骤8/9 点击查看大图
工作完成后取出来放凉就可以享用了。
最后一步点击查看大图
手温时可装袋保存哦，很可爱的小红花噢。

小贴士

在油纸上拼小花朵时，距离不要太远。因为是面团又加的颜色，所以红曲米粉调成了液态。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-09

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