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甜甜蜜蜜过新年，百香果烧排骨的做法

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甜甜蜜蜜过新年，百香果烧排骨

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红红火火的新年又来啦，新年的餐桌一向是美食最多的地方，鸡鸭鱼肉顿顿都有，排骨肘子餐餐不落。今天做了这道甜甜蜜蜜的百香果烧排骨，酱汁浓稠，酸甜可口，一口一块，接连不停。最近几天都在琢磨除夕做什么，尝试了新的做法，而且今天这道菜又成功了，你get到了没？你的新年餐桌上会不会有这道百香果烧排骨呢？

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪前肋排 400克

、

葱 1根

、

姜 10克

、

黄油 8克

、

白砂糖 6克

、

生抽 10ml

、

青柠 1/4个

、

酒 10ml

、

蜜糖糖浆 15ml

、

百香果 3个

、

纯净水 200ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1、将排骨放进清水中后加入葱姜段浸泡15分钟，水要没过排骨。
步骤2/14 点击查看大图
2、锅小火化开一小块无盐黄油。
步骤3/14 点击查看大图
3、将过滤掉水的排骨放入锅中直接翻炒。
步骤4/14 点击查看大图
4、加入白砂糖。
步骤5/14 点击查看大图
5、加入生抽。
步骤6/14 点击查看大图
6、加入青柠汁。
步骤7/14 点击查看大图
7、加入酒。
步骤8/14 点击查看大图
8、翻炒至基本上收掉汤汁。
步骤9/14 点击查看大图
9、这个时候加入水，盖上盖子进行烧煮。
步骤10/14 点击查看大图
10、与此同时挖出百香果肉。
步骤11/14 点击查看大图
11、加入糖浆混合。
步骤12/14 点击查看大图
12、制成百香果酱。
步骤13/14 点击查看大图
13、然后倒入再次收汁烧好的排骨中继续翻炒，让糖浆裹在每一块排骨上。
最后一步点击查看大图
14、完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-09

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