咖啡蛋糕
-
步骤1/10
点击查看大图
意式奶油霜制作:小奶锅中放入40克水和110克细砂糖,中、小火加热至118-120度。
-
步骤2/10
点击查看大图
溶解咖啡粉
-
步骤3/10
点击查看大图
用电动打蛋器打发蛋清和10克细砂糖至湿性打发。边用打蛋器高速搅拌蛋白,边缓慢加入熬好的糖水,至蛋白霜为硬性打发。
-
步骤4/10
点击查看大图
加入室温软化的黄油,用电动打蛋器搅拌至完全混合后,
-
步骤5/10
点击查看大图
加入融化的咖啡液,用打蛋器搅拌均匀成为咖啡奶油霜,放入装有裱花嘴的裱花袋,备用。
-
步骤6/10
点击查看大图
取一片蛋糕片,刷朗姆酒糖浆,
-
步骤7/10
点击查看大图
取适量咖啡奶油霜,涂匀,之后,叠第二片,重复之前步骤至第三片。抹面,裱贝壳花,。
-
步骤8/10
点击查看大图
装饰车厘子
-
步骤9/10
点击查看大图
家里进的海氏C40烤箱,是双层防爆玻璃门,密封和安全更有效,上下管独立控温,内置8个菜单可选戚风、吐司、饼干、蛋挞、溶豆、披萨、烤鸡、发酵模式,用它烤戚风,很方便,作为入门专业级烤箱,值得入手。
-
最后一步
点击查看大图
味道不错,适合各种纪念日
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-09
咖啡蛋糕的其他做法
咖啡蛋糕的相关分类
咖啡蛋糕的相关推荐
-
#冬季滋补花样吃法#空气炸锅!芝士玉米
303626人看过 -
没有芝士也好吃的烤鲜奶
126888人看过 -
日式土豆泥沙拉
386896人看过 -
#本周热榜#ins森系复古红宝石特浓巧克力奶油裸蛋糕
58716人看过 -
#奇妙烘焙屋#蛋挞皮香蕉派
178488人看过 -
#丘比小能手料理课堂#无生蛋无酒精版草莓提拉米苏
146570人看过 -
空气炸锅版烤地瓜
42042人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#提子奶酥
179487人看过 -
空气炸锅烤地瓜
401232人看过 -
芝士焗红薯 | 超好吃,奶香浓郁超长拉丝
111465人看过 -
香炸萝卜丸子
676160人看过 -
肉松面包卷—柔软超好吃
13321059人看过