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美炸朋友圈！今年过年，教你包出不一样的饺子！

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安琪美食家

一到冬天，人们就开始找各种理由吃饺子，冬至吃饺子，立冬吃饺子，除夕吃饺子，春节还是要吃饺子。只要是冬天的节日，甭管有什么习俗，吃饺子就对了！ 比起冷冰冰的速冻饺子，一份手擀的饺子，才更有温情，更有家的味道。调馅，揉面，擀皮，包馅……一家人分工协作，其乐融融，谈笑间饺子也就做好了。 饺子不止一种面孔，就像人生不止一种颜色，常见的白面饺子审美疲劳了，那就来一款白绿相间的翡翠饺子。生机勃勃的绿，也正好能应个景，寄托对新年顺遂的祈盼。 翡翠饺子变色的秘密全在菠菜汁上，将菠菜叶焯水，放入料理机加少许水打碎，过滤出汁就得到了纯天然的调色剂。 刚刚出锅的饺子，热气腾腾，如翡翠般艳丽，美的都舍不得下口！蘸上调好的酱醋，一口下去，皮薄汁多馅足，冬日的幸福也不过如此。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
#面团部分
、
中筋面粉 400g
、
清水 100g
、
菠菜汁 100g
、
盐 3g
、
#内馅部分
、
白菜 300g
、
猪肉 200g
、
香菇 100g
、
葱 50g
、
生抽 适量
、
盐 适量
、
耗油 适量
、
五香粉 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-10

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