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花开富贵：蒜蓉鲜虾粉丝的做法

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花开富贵：蒜蓉鲜虾粉丝

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感觉鲜虾粉丝煲是春节饭桌上必不可少的一道菜吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 8只

、

粉丝 1把

、

蒜 2瓣

、

姜 3片

、

红黄彩椒 1点点

、

蒸鱼豉油 2勺

、

鸡精 1小勺

、

白胡椒半小勺

、

水适量

、

盐半勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
一把粉丝泡开，剪断
步骤2/12 点击查看大图
剪下虾头备用，虾身剪去虾脚
步骤3/12 点击查看大图
从第三节戳入，挑出虾线剥去虾壳，留尾巴
步骤4/12 点击查看大图
沿中线对半切开，虾尾不要切断
步骤5/12 点击查看大图
热油，下入虾头炒出虾油
步骤6/12 点击查看大图
捞出虾头，加入蒜末炸金蒜米
步骤7/12 点击查看大图
两勺蒸鱼豉油、一勺水、鸡精、白胡椒调碗汁，加入蒜油中煮开
步骤8/12 点击查看大图
倒出料汁，不洗锅加入粉丝，加入半份料汁搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
粉丝铺地，码上虾尾，虾头摆在中间上锅蒸15分钟
步骤10/12 点击查看大图
彩椒切细末，加入剩下半碗料汁，再加3勺白开水，小半勺盐搅匀
步骤11/12 点击查看大图
蒸熟后把料汁浇在中间，撒上葱花
最后一步点击查看大图
展示

小贴士

如果锅盖是透明的话，虾开始熟的时候，尾巴会卷起来，就像是花开一样

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-11

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