做戚风不再气疯
过年给家里小孩做蛋糕！
-
步骤1/7
点击查看大图
蛋清分离好，蛋黄盆里加入牛奶/糖/植物油，搅拌均匀充分乳化！然后低筋面粉过筛入蛋黄盆，Z字形手法拌均匀待用！
-
步骤2/7
点击查看大图
用海氏HM780厨师机高速打发蛋清，其中白糖50g分三次加入，打至提起打蛋网呈大弯钩即可。
-
步骤3/7
点击查看大图
二者混合翻拌均匀。
-
步骤4/7
点击查看大图
倒入模具八分满，震出大气泡，烤箱预热好。
-
步骤5/7
点击查看大图
130度中层25分钟，再转150度25分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
烤好之后出炉立马震一下，立即倒扣晾凉即可。
-
最后一步
点击查看大图
我用的是海氏C40烤箱，升级双层门，入门专业级烤箱，非常好用。温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-11
做戚风不再气疯的其他做法
做戚风不再气疯的相关分类
做戚风不再气疯的相关推荐
-
被气疯的戚风蛋糕
11818人看过 -
戚风蛋糕 | 100%成功的戚风方子，不再“气疯”
30802人看过 -
不气疯的戚风蛋糕
166139人看过 -
戚风蛋糕 | 100%成功的戚风方子，不再“气疯”
323236人看过 -
不被“气疯”的戚风蛋糕
25545人看过 -
做好戚风蛋糕不气疯
276142人看过 -
不会气疯的戚风蛋糕
87937人看过 -
#节日美味就这么简单#零失败一发牛奶吐司来喽
9168人看过 -
肉松咸蛋黄雪花酥
3038人看过 -
草莓奶油纸杯蛋糕
6703人看过 -
简单速成小卤菜
2815人看过 -
#奶香四溢 暖锅佳味#奶香味十足的老面包
5677人看过
