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炸带鱼

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1小时以上 | 切墩(初级)

带鱼 10条

、

葱姜适量

、

淀粉 2勺

、

面粉 2勺

、

鸡蛋 2个

、

盐 2勺

、

白糖 1勺

、

胡椒粉适量

、

料酒 20ml

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
带鱼撕掉鱼鳍
步骤2/12 点击查看大图
切成长段
步骤3/12 点击查看大图
去掉内脏
步骤4/12 点击查看大图
清洗干净
步骤5/12 点击查看大图
放入葱姜，料酒，盐，胡椒粉，白糖腌制两小时
步骤6/12 点击查看大图
2勺淀粉，2勺面粉，2个鸡蛋搅匀
步骤7/12 点击查看大图
加入适量清水，调成稀糊状
步骤8/12 点击查看大图
腌制好的带鱼裹上面糊
步骤9/12 点击查看大图
放入油锅炸，油温7层热左右，炸4-5分钟
步骤10/12 点击查看大图
捞出
步骤11/12 点击查看大图
等全部炸好后大火再复炸1分钟，炸至金黄色就可以了
最后一步点击查看大图
这样炸出来的带鱼特别酥脆，吃起来特别香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-12

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