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福袋的做法

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福袋

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鸡蛋 3个

、

水淀粉 2勺

、

虾仁 6个

、

肉馅少许

、

香菇 1朵

、

胡萝卜丁少许

、

豌豆玉米粒少许

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡蛋加盐打散倒入水淀粉，加水淀粉可以使蛋液有韧性不易破。
步骤2/11 点击查看大图
最好过遍筛把蛋筋滤掉。
步骤3/11 点击查看大图
平底锅倒入薄薄一层蛋液晃均匀，蛋液不能太厚，包的时候易破。小火凝固即可，不要上色，保持黄色。
步骤4/11 点击查看大图
蛋饼大约可以做6、7个。
步骤5/11 点击查看大图
内馅：肉馅、豌豆、胡萝卜丁、香菇丁。
步骤6/11 点击查看大图
虾仁都是处理好的，用料酒、白胡椒粉拌匀。
步骤7/11 点击查看大图
香菜梗用热水烫一下变软当绳子。准备好开包了。
步骤8/11 点击查看大图
蛋饼光面在下放入肉馅，上面放个虾仁。
步骤9/11 点击查看大图
捏起来用香菜梗系住。
步骤10/11 点击查看大图
上锅蒸7、8分钟。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

蛋饼不能太厚易破，也不易太小，表面的花褶该提不起来了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-12

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