节庆系列-谁做谁知道容易掌握的咖喱年糕蟹
水准非常好掌握的一道菜,也很适合过节。 螃蟹的数量可以按用餐人数决定,咖喱用量则相应适减少或增加。 因为没买到肉蟹,所以只好用梭子蟹代替了。 螃蟹壳被家人不小心扔了,颜值差点不影味道。
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步骤1/8
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年糕切成片,烧水煮软,水里放少许食盐。煮好后捞出,用冷水泡着,避免结块。
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步骤2/8
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处理螃蟹,1分为2或4(螃蟹壳记得留着)在螃蟹的切口处蘸少许淀粉。
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步骤3/8
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锅中放入适量食用油,将螃蟹炸至金黄捞出。油温起来后,再复炸第二次。
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步骤4/8
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锅内油全部倒出,放入适量黄油融化。
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步骤5/8
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融化后加入切好的洋葱片,翻炒1分钟。
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步骤6/8
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放入咖喱块,翻炒到快融化完加入适量椰浆,和少许开水。
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步骤7/8
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放入年糕片,煮2分钟左右。再放入炸过的螃蟹,半干的时候开始翻炒避免糊锅,汁收得差不多了即可。
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最后一步
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超级有食欲。就是可惜螃蟹壳不见了,hhh。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-12
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