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花生酥的做法

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花生酥

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过年了，自己动手做做甜品，和家人一起分享吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

熟花生 100克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 45克

、

花生油（或玉米油） 40克

、

白糖粉 35克

、

低筋面粉 100克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将100克熟花生去皮，挑15颗比较好的做装饰，其余的用破壁机碎（没有破壁机的用擀面杖碾碎）
步骤2/10 点击查看大图
打一颗鸡蛋，挑出蛋黄备用。45克黄油隔水加热至融化
步骤3/10 点击查看大图
将蛋黄加入到黄油中搅拌均匀（我的那个装黄油的碗太小了，所以我换了一个碗。）
步骤4/10 点击查看大图
再加入40克花生油（或玉米油），35克白糖粉，100低筋面粉
步骤5/10 点击查看大图
将上述材料搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
加入花生碎后搅拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
取10克左右揉成球
步骤8/10 点击查看大图
整形:用食指在中间按压一下，再填补半颗花生
步骤9/10 点击查看大图
烤箱160提前预热5分钟，再将整形好的花生酥放入烤箱160烤15分钟，多观察一下（烤到10分钟左右，表面还是比较湿的状态可适当增加10度，如果底部偏黑，可适当降低10度左右）
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成品

小贴士

1.控制油的用量，太多会吃起来很油，且难成形 2.喜欢吃糖的可以多加10～20克的糖 3.烤箱的温度酌情而定，可适当增减10度左右，但最好不要超过180度，否则会糊 4.烤完后，花生酥属于比较松散的状态，稍凉后再装盘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-12

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