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嵊州豆腐汤年糕的做法

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嵊州豆腐汤年糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

嫩豆腐 1块

、

年糕 150克

、

雪菜 30克

、

鸡蛋 1个

、

胡萝卜 40克

、

猪里脊 80克

、

小葱 2根

、

盐 5克

、

冬笋

、

香菇 2朵

、

胡萝卜

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
冬笋切丝
步骤2/11 点击查看大图
嵊州年糕切成条
步骤3/11 点击查看大图
准备好其他食材
步骤4/11 点击查看大图
鸡蛋打散摊成薄饼，切成丝
步骤5/11 点击查看大图
冬笋放入开水中焯一下
步骤6/11 点击查看大图
把肉炒熟，加入笋翻炒片刻后，加入香菇、胡萝卜、雪菜，炒到断生后盛出。
步骤7/11 点击查看大图
加入适量油，把年糕放入炒至变软，加入生抽。
步骤8/11 点击查看大图
加入之前炒好的菜
步骤9/11 点击查看大图
加开水，再放入嫩豆腐
步骤10/11 点击查看大图
待烧到汤变浓稠时，加入鸡蛋丝和葱花，片刻后即可出锅。
最后一步点击查看大图
出锅咯，浓稠的汤汁配上新鲜的蔬菜，这样的年糕可比单一的青菜年糕美味多了！

小贴士

加入什么配菜可以根据自己的喜好来调整哦。如果没有嵊州年糕，用普通的年糕也可以代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-12

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