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摩飞锅复刻路边摊美食～鸡蛋肉汉堡的做法

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摩飞锅复刻路边摊美食～鸡蛋肉汉堡

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从前唐山市著名的煤医道小吃一条街不复存在了，但当时的这个鸡蛋肉汉堡却深深地就在了记忆里，现在想吃却没有卖的了，怎么办？没关系，我们来复刻它～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 30克左右

、

普通面粉适量

、

鸡蛋 3个

、

五香粉适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

耗油适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉加水，调成这种流动的水状态，加入少量盐和五香粉调味。
步骤2/13 点击查看大图
肉馅里面加盐，耗油，生抽，五香粉，拌匀备用。
步骤3/13 点击查看大图
摩飞锅大火预热，刷油。
步骤4/13 点击查看大图
锅调成小火加入面糊，不用太多，把每个格子底铺满就行。
步骤5/13 点击查看大图
每个格子里面打入一个鸡蛋，一点肉馅。
步骤6/13 点击查看大图
这时盖上锅盖，开大火。
步骤7/13 点击查看大图
等到鸡蛋表面变色，这时调小火。
步骤8/13 点击查看大图
在另外三个格子里面加入面糊。
步骤9/13 点击查看大图
趁着下面的面糊没有熟的时候把鸡蛋格子里面的拿出来，倒扣在面糊上。
步骤10/13 点击查看大图
轻轻按压，这时两面就粘在一起了。
步骤11/13 点击查看大图
格子里面再放一点油，把两面煎至金黄就做好啦。
步骤12/13 点击查看大图
装盘
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切开看看，好美味呀！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-12

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