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腊肉炒菜花的做法

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腊肉炒菜花

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从长沙带回来的湘西腊肉，烟熏味香气四溢，搭配爽脆的菜花，味道一绝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

腊肉 50克

、

菜花半个

、

大葱白 1段

、

蒜 3瓣

、

姜 3片

、

干辣椒 1个

、

红黄彩椒适量

、

生抽 3勺

、

花椒面小半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
半个菜花拆成小朵
步骤2/8 点击查看大图
热厚油
步骤3/8 点击查看大图
菜花煸炒微微变色，有焦边捞出
步骤4/8 点击查看大图
大葱、姜、蒜切片加辣椒爆香，辣度可以根据自己的喜好调整加入尖椒和干辣椒
步骤5/8 点击查看大图
腊肉在开水里泡半个小时，泡去杂质和咸味切薄片下锅煸炒，炒至变色
步骤6/8 点击查看大图
加入菜花加入三勺生抽，小半勺花椒面，拌匀，腊肉很咸，如果觉得可以的话不用再放盐出锅前加入适量红黄彩椒丝点缀
步骤7/8 点击查看大图
展示
最后一步点击查看大图
展示

小贴士

腊肉买回来要再次处理，插根筷子在灶台上过火把皮上的猪毛和杂质烧除，再泡开水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-12

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