虾头豆腐鸡蛋汤
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烹饪步骤
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步骤1/3
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虾头处理干净，剪掉爪爪等。用料酒腌制
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步骤2/3
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锅内热油，放入虾头翻炒变色，炒出红油
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最后一步
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放入葱花蒜末.(可以不放）姜片翻炒出香味，放入切好的豆腐块，翻炒均匀裹上颜色后倒入开水，我家不愿喝汤就放了一点水，可以多放变成豆腐汤。嫩豆腐很好，我用的老豆腐。盖盖炖个15分钟左右，期间把做凤尾虾没用完的蛋液倒入，搅匀，淀粉放少许水攉攉匀淋入，放少许盐提味，出锅！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-13
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