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元宵节美食之油汤圆的做法

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元宵节美食之油汤圆

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春节过后，即将迎来第一个传统佳节--元宵节，这一节日里全国各地都有不同的美食，今天给大家介绍一款温州当地的特色美食--油汤圆。参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足，开运添口福#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

水磨糯米粉 100g

、

沸水 80g左右

、

熟黑芝麻 5克

、

红糖或黑糖 20克

、

味达美臻品料酒 10-15克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材：糯米粉、黑糖、黑芝麻、料酒。
步骤2/10 点击查看大图
称量100克糯米粉放入大碗，放入80克左右沸水，搅拌几下。
步骤3/10 点击查看大图
用手揉成光滑的面团。
步骤4/10 点击查看大图
把面团揉成细长条，切成大小均匀的剂子，再揉成小圆子。
步骤5/10 点击查看大图
用指腹轻微按压，成扁圆形。
步骤6/10 点击查看大图
放入油锅煎制。
步骤7/10 点击查看大图
煎至两面呈金黄色。
步骤8/10 点击查看大图
加入味达美臻品料酒。
步骤9/10 点击查看大图
加入适量清水，再放入黑糖，水沸后轻轻转动汤圆，让黑糖化开并均匀裹在小圆子上。
最后一步点击查看大图
收汁后即可关火盛出，表面撒上黑芝麻，开始享用！

小贴士

1. 100克糯米粉放入80克开水和面团正合适，为了避免由于不同的糯米粉吸水性不同，而造成面团过干或过湿的情况，建议先加入75克开水，然后再根据面团情况加水或不加。 2. 油汤圆是温州一带的特色美食，料酒是点睛之笔，不可省略。

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发布于 2021-02-13

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