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五彩虾饺

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过年啦，愿大家的新年都五彩缤纷！

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切墩(初级)

菠菜 250g

、

火龙果半个

、

胡萝卜 1根

、

蓝莓 100g

、

面粉 500 g

、

小芒果 4个

、

韭菜 1小把

、

鸡蛋 4个

、

虾仁 200克

、

猪肉馅 200克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
虾仁加胡椒，盐，料酒，姜片泡。
步骤2/13 点击查看大图
猪肉馅加酱油，料酒，胡椒，糖，搅拌。在加入炒好的鸡蛋。最后包之前加切碎的韭菜。
步骤3/13 点击查看大图
准备五色汁。菠菜，火龙果，芒果，蓝莓，胡萝卜煮软，加入100g水，搅拌机打碎，过滤成汁。放冰箱备用。果汁都会有点粘稠，蓝莓几乎就是果冻状，也许可以多加些水。
步骤4/13 点击查看大图
分别活面，100g面粉。各种汁都用了大概一半左右。果汁容易活硬，菜汁容易活稀。分别取五小块，搓成五根小棍儿。
步骤5/13 点击查看大图
尝试了3种皮。皮1是五根棍扭在一起，然后切剂儿。擀完就是这样的。
步骤6/13 点击查看大图
皮2是一根小棍，其他都擀成面皮卷，一层层卷在一起。切剂儿，擀完出来像靶心。
步骤7/13 点击查看大图
皮3 五根小棍，扭，拉长，对折，再扭，反复4-5次。可以参考视频里的。这样出来，闺女说最艺术。
步骤8/13 点击查看大图
包，每个里面加一个虾仁。
步骤9/13 点击查看大图
皮2和3的成品。
步骤10/13 点击查看大图
这是皮1的成品
步骤11/13 点击查看大图
出锅啦哈哈。非常喜兴。怎么看都好看
步骤12/13 点击查看大图
大虾仁，吃着过瘾。
最后一步点击查看大图
哈哈初三又用没用完的面做了五彩合子，也很好看。祝大家新的一年都过得五彩缤纷

小贴士

蓝莓很伤，一点都不蓝。灰了吧唧的。。。我觉得果汁的量可以减。我活的面从软到硬，蓝莓，火龙果，芒果，胡萝卜，菠菜。。。菠菜的最容易在擀的时候串色。颜色最分明的是五根小棍扭一扭。祝大家新的一年都过得五彩缤纷

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-14

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