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年夜饭，红烧鲫鱼，好吃不能少了这一步

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小米周周_

鲫鱼也不是什么很贵的鱼，为啥安排上年夜饭，因为我家孩子真的吃不厌这道菜，鳜鱼，鲈鱼都不成，哪怕鱼刺比较多，也不介意，吵吵着要吃，当然也是因为我做的很好吃呀。 下面来看下和你烧鱼有啥不同 1、破鱼，让整条鱼扒拉着 2、鱼要提前一天抹盐腌制，装保鲜袋里放冰箱，这么做有助于煎鱼，鱼肉不容易散 3、煎鱼一定要剪至鱼金黄，去腥又增强口感 4、烧鱼加开水，不是自来水 5、不加盐，用豆瓣酱烧，创新你试试
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鲫鱼 1条
、
米醋 1勺
、
料酒 1勺
、
姜 3片
、
蒜 4瓣
、
小米辣 3个
、
郫县豆瓣酱 1勺
、
生抽 1勺
、
老抽 1勺
、
糖 1小勺
、
蚝油 半勺
、
小葱 1根
烹饪步骤
小贴士

都写在前面啦，保证是你吃过最好吃的红烧鲫鱼，不信试试看，记得交作业。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-15

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