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红糖开花枣馒头的做法

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红糖开花枣馒头

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初四蒸枣馒头，实在不想吃的太油腻！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

红糖 90克

、

去核红枣按个人喜好

、

酵母 7克

、

热水 270克

、

小苏打 7克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、红糖用开水化开晾凉，待水温30—40度左右放入酵母粉自然化开后加入500克普通面粉，用筷子搅成絮状，加入30食用油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发至三倍大.2、发好的面加入7克小苏打和一点儿水揉开，分成六个剂子，向里揉成型，光面朝下，蒸箱预热醒发十五分钟
步骤2/4 点击查看大图
加热20分钟，焖五分钟
步骤3/4 点击查看大图
松软可口，甜度适中，满屋飘散着枣香… …（加入核桃仁也不错）配上椒麻土豆丝和玉米糊糊粥，全家老小吃的直吧嗒嘴
最后一步点击查看大图
附上椒麻土豆丝：1、土豆切丝泡水洗去淀粉，入沸水焯一分钟，捞出过凉水淋干水。2、锅烧热，加少量油，油五分热放入干辣椒丝爆香，随后土豆丝蒜末葱花入锅翻炒，油温不宜太热（中小）3、依次加入五香粉、鲜鸡汁（太太乐）和盐翻炒一分钟，出锅前淋入麻椒油即可，不要长时间翻炒，要保持土豆的口感，个人不喜欢软软的口感，但这个因人而异哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-15

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