葱葱石斑鱼
年前在一个美食公众号上看到一道四川自贡的葱葱鲫鱼,看完之后心神往之。可惜现在中国鲫鱼实在不好买,满市场的非洲鲫鱼。于是今天就用石斑鱼做一道葱葱石斑鱼。
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步骤1/12
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鱼杀好去鳞,去内脏。
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步骤2/12
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斜切,方便入味。
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步骤3/12
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准备好各种调料
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步骤4/12
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姜蒜、酸菜入锅炒香。
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步骤5/12
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加水。
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步骤6/12
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加入鱼大火烧开,之后转中火6-8分钟。
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步骤7/12
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把鱼捞起来备用。
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步骤8/12
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另烧一锅水,加入青红椒、花椒烧开,加入盐。
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步骤9/12
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加入水淀粉勾芡
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步骤10/12
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倒入碗中,撒入葱花
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步骤11/12
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烧热油
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最后一步
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淋油。完工。
这道菜据说秘诀在于自贡酸菜,大家可自行网上购买。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-16
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