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布雪奶油夹心蛋糕，简单又美味，给孩子当做零食更健康美味。

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今天这款布雪蛋糕像饼干又像蛋糕，做法简单方便，口感却相当好，入口极其松软，加上美味的淡奶油，可以称为最简单的马卡龙了，给孩子当做零食比外面买来的蛋糕更加的健康美味。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

柠檬汁几滴

、

细砂糖 20克

、

低筋面粉 30克

、

植物油 5克

、

抹茶粉 3克

、

红丝绒液 7滴

、

淡奶油 200克

、

抹茶粉（奶油用） 3克

、

细砂糖（奶油用） 20克

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
先取鸡蛋1个，蛋黄和蛋清分离。蛋清1个加柠檬汁几滴，可以去腥和保持打发的蛋白稳定性。
步骤2/28 点击查看大图
蛋清开始打发，细砂糖20克分两次。
步骤3/28 点击查看大图
打发至坚挺的小尖角状态。
步骤4/28 点击查看大图
蛋黄1个加入蛋白糊。
步骤5/28 点击查看大图
继续打发均匀。
步骤6/28 点击查看大图
筛入低筋面粉30克。
步骤7/28 点击查看大图
用切拌加翻拌的手法翻拌均匀。
步骤8/28 点击查看大图
装入裱花袋后，均匀的挤在烤盘上。
步骤9/28 点击查看大图
震两下烤盘，去掉大气泡。
步骤10/28 点击查看大图
再做一份抹茶面糊，所有原料步骤不变，提前准备抹茶粉3克和植物油5克混合均匀，在加入蛋黄那一步加入抹茶糊。
步骤11/28 点击查看大图
打发均匀即可。
步骤12/28 点击查看大图
装入裱花袋后，均匀的挤在烤盘上。
步骤13/28 点击查看大图
再做一份红丝绒面糊、所有原料步骤不变，在加入蛋黄那一步加入红丝绒液7滴。
步骤14/28 点击查看大图
打发均匀即可。
步骤15/28 点击查看大图
装入裱花袋后，均匀的挤在烤盘上。
步骤16/28 点击查看大图
烤箱160℃提前预热，烤15分钟左右。
步骤17/28 点击查看大图
具体看到边缘微微变焦，就烤好了。
步骤18/28 点击查看大图
再准备淡奶油100克、细砂糖10克，放入一个盆里，开始打发。
步骤19/28 点击查看大图
打发至提起打蛋器有坚挺的小尖角，装入裱花袋备用。
步骤20/28 点击查看大图
淡奶油100克、抹茶粉3克、细砂糖10克，全部加入一个盆里，开始打发。
步骤21/28 点击查看大图
打发至颜色均匀，提起打蛋器有坚挺的小尖角，装入裱花袋备用。
步骤22/28 点击查看大图
小蛋糕烤好后放一边完全冷却。
步骤23/28 点击查看大图
取一块小蛋糕挤上准备好的奶油馅料。
步骤24/28 点击查看大图
夹一块小蛋糕上去，就完成了。
步骤25/28 点击查看大图
撒一层糖粉点缀一下。
步骤26/28 点击查看大图
抹茶布雪夹心蛋糕完成 O(∩_∩)O
步骤27/28 点击查看大图
简单易做，零失败，不开裂。
最后一步点击查看大图
超级好吃，小白也一次成功！可以称为最简单的马卡龙了，给孩子当做零食比外面买来的蛋糕更加的健康美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-17

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