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蒜蓉蒸生蚝的做法

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蒜蓉蒸生蚝

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春节前，朋友的渠道从山东寄来一箱乳山生蚝。生蚝的营养价值就不用多说了，作为一个非常爱吃生蚝、扇贝等海鲜的男人来说，大口吃生蚝简直就是太爽了！一开始最新鲜的时候可以直接蒸3~5分钟，然后吃原汁原味、或者蘸料吃、或者蘸着芥末酱油吃。然而生蚝通常在冷藏温度保存不了几天，所以拿来几个冷冻，等到年夜饭时拿出来给亲戚们做一道蒜蓉蒸生蚝。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

生蚝若干只

、

大蒜 1个

、

粉丝适量

、

小米辣椒 3个

、

老干妈适量

、

生抽适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
如果是冷冻的生蚝，提前半天自然解冻、洗净；同时，把粉丝泡水备用；
步骤2/9 点击查看大图
去壳，水流冲一下蚝肉。
步骤3/9 点击查看大图
开始做蒜蓉酱，先将大蒜去壳切成碎末。
步骤4/9 点击查看大图
锅中放油烧热，小火，将蒜蓉放入锅中炒成金黄色。关火，倒入一些生抽、盐、少许糖、香油，搅拌后备用；
步骤5/9 点击查看大图
生蚝洗净后摆盘
步骤6/9 点击查看大图
放入粉丝、蒜蓉酱
步骤7/9 点击查看大图
然后可以加入小米辣酱、一点点老干妈；根据个人口味不同可以再加入其它配料；
步骤8/9 点击查看大图
锅中大火将水烧热后蒸5分钟即可出锅；
最后一步点击查看大图
上桌！绝对是年夜饭上的一道硬菜。

小贴士

1、有条件的朋友可以用烤来取代蒸 2、出锅后的生蚝，可以根据个人口味再适量滴上几滴酱油调味；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-17

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