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免揉黑麦夏巴塔面包的做法

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免揉黑麦夏巴塔面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

黑全麦粉 50克

、

水 210ml

、

酵母 1.6克

、

盐 5克

、

玉米油 20克

、

蔓越莓干 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
粉类盐混合均匀
步骤2/9 点击查看大图
倒入酵母水和油混合均匀，酵母先用配方中的少许水化开再加入全部水和玉米油混合均匀
步骤3/9 点击查看大图
面团混合均匀后加入蔓越莓干折叠几下把蔓越莓均匀包再面团里面
步骤4/9 点击查看大图
室温发酵45分钟
步骤5/9 点击查看大图
拉伸四面折叠
步骤6/9 点击查看大图
40分钟重复一遍共重复三遍
步骤7/9 点击查看大图
倒入揉面垫撒上面粉
步骤8/9 点击查看大图
分割成两份 30度发酵30分钟
最后一步点击查看大图
烤箱190度烤15分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-18

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