泡椒凤爪

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之前去超市买了泡椒刚好家里有点鸡爪就刚好做了个泡椒凤爪！酸辣酸辣的！简直是追剧必备啊！看着电视剧不知不觉就能吃一盘啊哈哈哈

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 20个

、

萝卜 2个小的

、

泡淑及泡椒水 140g

、

小米辣适量

、

盐 4小勺

、

味精 2小勺

、

糖 5勺

、

米醋 4大勺

、

生抽 2大勺

、

葱 1根

、

姜一小块

、

蒜半头

、

料酒适量

、

花椒粒（花椒水）适量

、

八角（花椒水）适量

、

香叶（花椒水）适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡爪洗净，剪掉指甲
步骤2/11 点击查看大图
冷水下锅，加入葱姜蒜和料酒，大火煮开撇沫，转小火在煮15分钟
步骤3/11 点击查看大图
煮好后的鸡爪过凉，洗掉多余油脂
步骤4/11 点击查看大图
鸡爪切段备用
步骤5/11 点击查看大图
在煮鸡爪的同时准备花椒水，锅中水加入花椒八角香叶煮沸，水变黄倒入碗中备用
步骤6/11 点击查看大图
准备姜蒜，柠檬去籽
步骤7/11 点击查看大图
调糖醋汁，将醋、生抽、白糖、盐、味精倒入碗中搅拌均匀（我用的大勺是盛汤的大勺，勺是喝汤的勺，小勺就是调料盒里的小勺）这些量都是根据你做的鸡爪量来决定的
步骤8/11 点击查看大图
将萝卜放入盆底，加鸡爪、姜蒜、小米辣、泡椒和泡椒水、花椒水、柠檬和糖醋汁，所有材料都加进去
步骤9/11 点击查看大图
用手抓拌均匀
步骤10/11 点击查看大图
扣好保鲜袋，放入冰箱冷藏，时间越久越好，我是上午做的晚上吃的
最后一步点击查看大图
叮！萝卜酸爽可口！鸡爪酸辣酸辣的！弹性十足！吃去咯