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酱黄瓜（米博版）的做法

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酱黄瓜（米博版）

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早餐喝粥少不了来点酱菜，超市买的成品酱菜又觉得不太健康；于是用（方太米博）烹饪机70℃，18分钟制作酱瓜，即腌即吃，方便美味又健康；配方中做的量有2斤黄瓜，一般吃2—3天就吃完了，也可减量做1斤量；喜欢辣味的可再加适量藤椒油、蒜蓉、小米辣～风味更佳～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

黄瓜 1000克

、

生抽 130克

、

米醋 100克

、

冰糖 100克

、

香油/藤椒油适量

、

小米辣 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
酱脆瓜的食材也是非常简单，只需黄瓜、冰糖、生抽和米醋即可；（小米辣可根据喜好加）
步骤2/7 点击查看大图
将生抽、米醋、冰糖放入主锅；
步骤3/7 点击查看大图
5分钟，120℃，反转速度1煮开（120℃功率比100℃时大些）；
步骤4/7 点击查看大图
放入切成厚片的黄瓜；
步骤5/7 点击查看大图
设置18分钟，70℃，反转速度1即可；
步骤6/7 点击查看大图
18分钟后酱瓜状态（即腌即吃），冰箱冷藏口感更佳；
最后一步点击查看大图
酱瓜配粥是绝配，节后来点清单的刮刮油；同样方子也可以做腌萝卜、生姜等～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-19

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