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红葱头沙姜粉咸鸡的做法

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红葱头沙姜粉咸鸡

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过年是鸡的盛宴，中国有句谚语叫“无鸡不成宴”，今天就做个津津有味的咸鸡。

食材清单加入采购清单

果园鸡四斤左右

、

生姜 5片

、

红葱头若干

、

沙姜粉 5克

、

盐 10克

、

白糖 2克

、

盐焗鸡粉 5克

、

香油 2勺

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡处理干净，沥干水。
步骤2/14 点击查看大图
小容器内把沙姜粉和盐，白糖混合
步骤3/14 点击查看大图
加入一勺香油，混合
步骤4/14 点击查看大图
用上面那个混合料，给鸡内外都涂抹按摩均匀。把姜片塞入鸡内腔。静置腌制2小时左右
步骤5/14 点击查看大图
沸水锅内隔水蒸30分钟。
步骤6/14 点击查看大图
蒸好放凉后斩件。蒸出的鸡汤可以拌饭，也可以盛出做鸡汤面。
步骤7/14 点击查看大图
准备红葱头若干
步骤8/14 点击查看大图
切开小瓣，加入盐焗鸡粉拌匀（鸡本身是够味的，鸡粉是要来提香的）
步骤9/14 点击查看大图
一口小锅，花生油煮至刚冒烟
步骤10/14 点击查看大图
淋入拌料碟内，拌匀
步骤11/14 点击查看大图
加个一勺香油，拌匀
步骤12/14 点击查看大图
把调好的红葱头油淋在斩件的鸡上。
步骤13/14 点击查看大图
香气扑鼻，开吃。
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鸡胸肉也是滑嫩多汁又入味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-19

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