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节后消消食儿，椰蓉山楂球就很可以！

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今年春节我吃了无数个饺子～无数个春卷～然后我的胃告诉我，该消食儿了本来就想着买一点儿山楂嚼嚼，但是纯吃山楂真的太酸了！所以，我就琢磨着做甜一点的山楂球尝尝。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

山楂（去核） 230克

、

冰糖 50克

、

清水 150克

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先将山楂进行简单冲洗。
步骤2/15 点击查看大图
去梗切尾～
步骤3/15 点击查看大图
接着再用筷子把山楂的果核推出，这个步骤要仔细些哦～⚠️山楂的核很多，而且位置很深、角度刁钻
步骤4/15 点击查看大图
处理好就可以正式开始了！50克冰糖做出来的山楂球，是中酸微甜的味道，如果喜欢甜味更多，那就再加点儿冰糖。
步骤5/15 点击查看大图
将山楂与清水入锅。
步骤6/15 点击查看大图
煮沸后转小火继续煮，到煮软的程度。
步骤7/15 点击查看大图
山楂煮软后沥干水份，尽量沥干方便后续收汁儿。
步骤8/15 点击查看大图
接着将山楂放入榨汁机，榨成果泥。
步骤9/15 点击查看大图
再与冰糖一起入锅，小火翻炒收干水份。
步骤10/15 点击查看大图
水份收干到能轻易堆叠、不粘锅铲的程度。
步骤11/15 点击查看大图
山楂果泥放凉后，用勺子取适量放到椰蓉里，滚一滚、裹一裹。
步骤12/15 点击查看大图
再像搓汤圆一样揉圆。
步骤13/15 点击查看大图
就做好啦！
步骤14/15 点击查看大图
椰蓉山楂球，吃起～
最后一步点击查看大图
来一颗，消消食儿！

小贴士

要是不喜欢吃椰蓉，也可以把山楂球外面沾上粗糖颗粒，口感很像小时候吃的白糖山楂条，味道也很ok !

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-20

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