排骨萝卜汤
这是夏天的图,现在上传来说说做汤,本来是种青萝卜,种着种着倒成了红皮萝卜了,而且很多纤维很硬,用来做汤最好了,同时也加了红萝卜和苹果,汤就更鲜美了。
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步骤1/9
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如果是冰冻排骨,先室温解冻后置一大碗浸泡排骨,加入食盐1/2小勺,搅拌至溶解,浸泡约20分钟,新鲜排骨省去此步;
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步骤2/9
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置一小锅放冷水、排骨和姜生姜3片;
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步骤3/9
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升中大火,烧开后改中火,烧出浮浅来,捞出排骨来用热水冲浇备用;
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步骤4/9
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把红皮萝卜削皮切滚刀块;
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步骤5/9
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置一汤煲于炉上,加入生姜5片;
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步骤6/9
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加入热水约1/2煲和排骨,把排骨煲软;
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步骤7/9
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把苹果、红萝卜切块,不用削皮,红萝卜的皮有营养的;
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步骤8/9
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把萝卜和苹果倒入锅,撒入胡椒粉1/3小勺,煮至材料透心出味;
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最后一步
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汤煮够时间后关火,用细密的网筛撇去浮油,享用时汤入碗,加一点点食盐即可。Enjoy !
一、新鲜的红萝卜煮前洗干净,不用去皮,皮里有营养,如果不太新鲜再外观不太好,就要削皮了;
二、青萝卜在国内的市场能买到,在国外就买不到了,所以要自己种,有时种得不好,能吃就吃吧;
三、煮汤时不要放盐,等汤完全煮好后享用时再放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-20
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