无油无糖的低卡魔芋蛋糕
尝试做了一个无糖无油的魔芋蛋糕，味道挺不错的。
-
步骤1/9
点击查看大图
将3个鸡蛋的蛋黄蛋清进行分离，蛋黄搅拌均匀放在一旁。
-
步骤2/9
点击查看大图
往蛋清中加入白醋，然后分三次加入赤藓糖醇，用电动打蛋器进行打发。
-
步骤3/9
点击查看大图
打发成功后，加入魔芋粉，再用电动打蛋器搅拌打匀，这一步很关键，因为魔芋粉不容易搅拌均匀，手动搅拌很费劲而且容易存留大颗粒，但魔芋粉不同于面粉，电动搅拌不会起筋，使劲搅拌都没事。
-
步骤4/9
点击查看大图
搅拌均匀后加入蛋黄，用刮刀搅拌均匀至如图样子。
-
步骤5/9
点击查看大图
6寸模具里放张油纸，然后将蛋糕液倒入其中。
-
步骤6/9
点击查看大图
在模具上盖一层锡箔纸，这一步主要是为了防止蛋糕表面烤焦。
-
步骤7/9
点击查看大图
烤箱180度预热10分钟，然后将蛋糕放入中下层，180度烤30分钟。
-
步骤8/9
点击查看大图
烤好后的样子。
-
最后一步
点击查看大图
倒入酸奶后就可以吃了。
1.一定要将魔芋粉用电动打蛋器搅拌打匀，手动打会残留大颗粒，而且魔芋粉不会起筋。
2.蛋糕模具表面最好盖层锡箔纸，不然很容易表面烤糊。
3.蛋黄可以不加，这点看自身情况。
4.酸奶只是装饰作用，可以看自身情况自己选择加什么酸奶，也可以选择不加酸奶直接吃。
5.白醋可以替换成柠檬汁，这个东西只是促进蛋清打发。
6.喜欢其他口味的可以加入适量的可可粉或者抹茶粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-20
魔芋蛋糕的相关分类
魔芋蛋糕的相关推荐
-
可可魔芋蛋糕
27739人看过 -
鲜掉眉毛~极致美味的裙边紫菜虾皮蛋花汤#万物皆可搭#
169556人看过 -
抹茶魔芋蛋糕
31053人看过 -
#中小学生营养餐#鲜香嫩滑，清爽下火的皮蛋豆腐汤～
175211人看过 -
抖臀零卡魔芋蛋糕
13074人看过 -
流心芝士饭团
2251374人看过 -
面粉煎
219244人看过 -
#汤圆创意吃法#空气炸锅炸汤圆
186064人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#芋泥糯米切糕-搅拌一下即可
175911人看过 -
面粉粿
2815人看过 -
312大卡「紫薯燕麦色拉」
41481人看过 -
可可魔芋蛋糕
175973人看过
