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酸奶芥末鲜虾球（爱了爱了）的做法

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酸奶芥末鲜虾球（爱了爱了）

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芥末本身味道有点辛辣，用酸奶中和后更加柔和，加上酸奶内的果肉，使口感上更加丰富，外酥里嫩的虾球被酱汁包裹着，入口酸甜微辛，老少皆宜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 12只

、

芥末酱适量

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

淀粉 2大勺

、

鸡蛋 1个

、

柠檬 1个

、

配菜少许

、

酸奶 1瓶

、

生姜 1块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将所有食材准备提前备好。如无柠檬可用橙子代替，最好是用柠檬。
步骤2/7 点击查看大图
将海虾去虾头虾线，加入黑胡椒，盐，柠檬汁，生姜片，抓拌均匀，腌制10分钟去除腥味。
步骤3/7 点击查看大图
将腌制好的虾放在厨房纸上把水分吸干。鸡蛋打散备用，淀粉备用。
步骤4/7 点击查看大图
将清理好的吓人裹上蛋液，再裹上面粉。
步骤5/7 点击查看大图
锅内加入食用油，油温七成热下锅炸至金黄捞出，放在厨房纸上吸出多余油份。
步骤6/7 点击查看大图
接下来调制酱汁：芥末酱里加入黑胡椒，盐，纯享酸奶，搅拌均匀。酸甜的酸奶与芥末融合后口感丰富，风味独特。多了几分甜蜜清爽，少了些许辛辣。
最后一步点击查看大图
装盘：将酱汁淋在虾球上，用配菜做装饰。外酥里嫩的虾球，配上酸甜爽口的苹果青稞果肉，Q弹鲜美。老少皆宜。适用于任何聚会场合的餐桌。

小贴士

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发布于 2021-02-21

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