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巴旦木牛奶面包｜早餐必备的做法

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巴旦木牛奶面包｜早餐必备

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巴旦木粉，又称扁桃仁粉，使面包别具风味。一款加入巴旦木粉的简单面包，用牛奶代替水，内涵丰富、味道香浓。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

巴旦木粉 20克

、

盐 3克

、

干酵母 3克

、

糖 40克

、

牛奶 185毫升

、

黄油 40克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材
步骤2/10 点击查看大图
将除盐和黄油以外所有的面团材料放入揉面桶内混合。
步骤3/10 点击查看大图
启动揉面程序，面团成团后加入盐，约10分钟后加入软化黄油。再次揉面10分钟左右即可。揉好的面团盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至2倍大。
步骤4/10 点击查看大图
取出面团，分割成4等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤5/10 点击查看大图
将面团擀卷两次，放在吐司盒里。
步骤6/10 点击查看大图
二次发酵至吐司盒八分满，表面刷一层牛奶。
步骤7/10 点击查看大图
放入预热好的海氏C40烤箱，中下层，上下火175摄氏度烤约40分钟，上色后盖锡纸，烤好后立刻取出脱模。
步骤8/10 点击查看大图
柔软又拉丝。
步骤9/10 点击查看大图
晾凉后密封保存。
最后一步点击查看大图
很适合早餐享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-22

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