快手下饭菜毛血旺
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步骤1/11
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备材，毛肚和虾清理干净，料酒浸泡腌半小时
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步骤2/11
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第一步先焯水黄豆芽，出锅后放砂锅内垫底
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步骤3/11
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第二部，焯水金针菇码一层，如图
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步骤4/11
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第三部，焯水冻豆腐和鸭血，出锅后码入砂锅
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步骤5/11
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第三部，焯水培根，码入砂锅
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步骤6/11
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第四部，煮熟虾和毛肚，入砂锅码入砂锅
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步骤7/11
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花椒，姜炒香
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步骤8/11
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放入蒜和葱炝锅，少许郫县豆瓣酱，小火炒出红油
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步骤9/11
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放入生抽，盐，糖，适量开水煮沸，薄芡
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步骤10/11
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将汤汁倒在摆好的食材上
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最后一步
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撒些蒜末，葱花，五香粉，淋一点热油即可。1.这里解释下，之所以这么一个个焯水，再浇汁是为了拍照好看，正常来讲，焯水后直接到倒在汤汁内，小煮一下更入味，只是出锅会比较杂乱。2.郫县豆瓣酱是辣咸的，要根据自己口味调整用量，我家有孩子用的少，也没有加干椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-22
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