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萝卜丝丸子的做法

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萝卜丝丸子

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……按照老母亲给的调料比例做的，甚至有老母亲在我们小时候做的炸丸子味道，吃着丸子想着妈妈……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青萝卜 2个

、

红萝卜 2个

、

盐少许

、

面粉适量

、

鸡蛋 3个

、

胡椒粉适量

、

十三香适量

、

食用油适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将青红萝卜切丝。
步骤2/6 点击查看大图
开水下锅过一遍水断生，剁碎，备用。
步骤3/6 点击查看大图
加入盐，十三香，胡椒粉，鸡蛋，面粉，鸡精，用筷子搅拌均匀，成浓稠的糊状。
步骤4/6 点击查看大图
搅拌好的状态。太稀不容易成团。太干炸出来的丸子过硬。所以面粉边加边搅拌，看状态。
步骤5/6 点击查看大图
锅内放食用油，油温七成热下锅炸。炸至金黄色即可捞出。用大拇指与食指间的虎口挤出球形生面团丸子，直接下锅炸。
最后一步点击查看大图
已经炸好的丸子。直接吃，做素丸子汤，或者配上一期视频里'土豆丝饼'的灵魂料汁，味道鲜美的很。

小贴士

操作简单，好吃，易储存。常温3-5天。装保鲜袋内冷藏7-10天。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-22

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