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麻辣牛肉的做法

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麻辣牛肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉半斤

、

酱油适量

、

玉米淀粉适量

、

白胡椒适量

、

盐适量

、

粗辣椒面适量

、

细辣椒面适量

、

油适量

、

花椒适量

、

葱 1根

、

姜 4片

、

蒜 2瓣

、

孜然粉 1勺

、

白芝麻 2克

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉清洗干净，晾干水份，切成1.5cm左右的方块，放入适量盐、白胡椒、酒、酱油，再加入玉米淀粉搅拌均匀，加入玉米淀粉可以让牛肉软一些不容易老，腌制15分钟（因为每个人口味不同，所以可以按照自己的感觉放）
步骤2/6 点击查看大图
腌制好后，热锅下油（我是不粘锅油可以少一点），煎5.6分钟左右至牛肉变硬、倒入碗里，锅不洗，重新下一点油
步骤3/6 点击查看大图
放入葱白、花椒、姜、香叶，翻炒出香味
步骤4/6 点击查看大图
再下入炒过的牛肉
步骤5/6 点击查看大图
再依次放入粗细辣椒面和孜然粉，翻炒均匀，最后起锅前撒入白芝麻与葱花，超香٩( 'ω' )و
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-22

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