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排骨焖面的详细教程的做法

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排骨焖面的详细教程

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刚刚吃完，觉得不错就分享给大家，前面准备材料时忘记拍图片，也没想到分享，吃完了才想起来要分享出来，幸好保存了几张图片，内容会写详细点，但本身就很简单。喜欢就点赞收藏吧，做给家人吃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

肋排 5-6块

、

鲜面条 1包

、

小葱 1颗

、

姜 3片

、

蒜 2瓣

、

味极鲜酱油 3勺

、

老抽酱油 1勺

、

耗油少许

、

胡萝卜半根

、

食用油 30克

、

十三香少许

、

白胡椒粉少许

、

干辣椒 2个

、

上海青 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材：小葱洗净切碎，蒜掰切片，生姜切片，上海青洗净备用，排骨洗净控水备用，胡萝卜切菱形块。锅内放油将排骨煎至两面金黄，反复多煎一会儿。放入蒜掰，姜片，干辣椒，煸炒出香味，将胡萝卜放进去继续煸炒几下，加入一碗开水。转小火。
步骤2/5 点击查看大图
将味极鲜，老抽，耗油，十三香，胡椒粉，倒在碗内，搅拌均匀，倒入排骨中。将面条抖散放在加了水的排骨上，盖上盖子，闷煮5分钟。
步骤3/5 点击查看大图
闷煮五分钟后，将上海青铺在上面，继续闷煮1分钟。关火。关火后闷3分钟。
步骤4/5 点击查看大图
三分钟后，将面抖散开，撒上葱花就好了。
最后一步点击查看大图
一份完美美味鲜香的焖面就好了。喜欢吃肉的可以多放几块排骨。

小贴士

这个做法，也可以做红烧肉焖面，五花肉焖面，鸡肉块焖面，味道都很不错。全程没放盐，因为味极鲜，耗油，老抽本身盐份就大，如果你口味重，可以放一点点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-22

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