四喜丸子
不管是过年还是平时，都可以做的四喜丸子，超级简单，里面加了莲藕，一点也不腻。 用味达美调料，美味轻松复制。 参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足，开运添口福#
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食材。味达美系列调料是一直在用的，也是家门口的产品，烧菜味道非常好。
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猪肉剁成肉泥待用，也可以用绞肉机，但自己剁的更好吃，稍微有点小颗粒丸子口感更好。
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肉泥放入碗里，加入葱末、姜末和香菜末，莲藕切成碎末也放进去。
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加入老抽、味极鲜酱油、料酒、盐、白糖、五香粉，搅拌均匀。
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肉馅来回摔打出劲，分成4份，揉圆成4个大肉丸子。
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找一个深一点的小锅，丸子放进去炸至表面定型，炸不熟也没关系。
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砂锅放入少许水，加入蚝油和生抽调味，再放入炸好的肉丸子，大火烧开转小火炖40分钟。
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小青菜提前烫熟，铺在盘子下面，先把丸子捞出来，放在盘子里。
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炖丸子的汤汁，淋入少许水淀粉，煮至粘稠后淋在丸子上面，撒点香菜末装饰下就可以开吃了。外酥里嫩，香味浓郁的四喜丸子，真的超级简单。
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成品
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成品
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最后一步
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成品
1、多摔打几下，肉馅更有黏劲。
2、青菜焯水时候，加点盐和油，颜色更碧绿好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-23
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