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锦上添花的做法

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锦上添花

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10~30分钟 | 切墩(初级)

前腿肉 200克

、

冬瓜 1块

、

鸡蛋 2颗

、

枸杞子数个

、

盐 5克

、

蚝油 1勺

、

白胡椒粉 3克

、

太太乐鲜鸡汁适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
精瘦肉剁成肉，放佐料搅拌上劲备用。泥冬瓜切大小均匀，7到8毫米薄片摆盘，再把肉泥码中间如图所示，中间留一个洞，再把鸡蛋磕入洞里。摆上提前洗好的枸杞。
步骤2/3 点击查看大图
冬瓜片上淋入耗油
最后一步点击查看大图
蒸锅加水，水开把冬瓜盘放入笼屉，盖盖大火蒸十分钟左右，关火打开锅盖把多余汤汁倒出一点，淋入香油即可上桌

小贴士

冬瓜切片要均匀，鸡蛋要选择小一点的。不然中间洞里会放不开的。或者把洞口留大一些也可。我的算是刚刚好。总之自己目测一下就差不多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-24

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