家常酸菜粉条肉馅蒸饺
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步骤1/10
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准备好所用调料
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步骤2/10
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在400克面粉中加入260克开水,搅成絮状,稍凉揉成光滑的面团,醒面备用
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步骤3/10
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把粉条放入锅中煮开
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步骤4/10
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把五花肉、酸菜、粉条切碎,葱姜切末,鸡蛋打入碗中
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步骤5/10
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锅中热油依次加入姜末、葱末、十三香、生抽、老抽炸香
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步骤6/10
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在肉馅中加入5克盐拌匀,倒入炸香的葱油汁拌匀,加入鸡蛋、蚝油、白糖搅拌均匀
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步骤7/10
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搅拌好的肉馅中加入粉条、酸菜拌匀,饺子馅和好
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步骤8/10
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把面揉搓成圆条,切成剂子,按成圆饼,擀成圆皮,开包
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步骤9/10
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蒸锅加水,烧开后把蒸饺放入,蒸15分钟
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最后一步
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皮薄馅大的饺子出锅(逢吃必多)
1、炸葱油时,油热后要关小火再依次加入葱姜末和调料
2、面和馅正好是做20个蒸饺的量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-24
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