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超级有味好吃的磁器口鸡杂的做法

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超级有味好吃的磁器口鸡杂

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磁器口是重庆的一处知名古镇，磁器口鸡杂则是这个古镇的招牌菜，用大量的泡菜和鸡杂一起快炒，鸡杂爽脆，口口入味。参与活动: #元宵节美食大赏#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡杂一碗

、

泡萝卜 3个

、

泡姜 1个

、

泡椒 5个

、

火锅底料 1小块

、

醪糟 3勺

、

小葱 3根

、

香菜 2根

、

生抽 2勺

、

盐 2克

、

淀粉 1勺

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
泡菜系列非常好吃。
步骤2/19 点击查看大图
颜色靓丽。
步骤3/19 点击查看大图
色香味俱全。
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我存了几只鸡的鸡杂一起做一大盘。
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自己泡的泡菜，加入了红萝卜，颜色超正。
步骤6/19 点击查看大图
取出泡菜系列。
步骤7/19 点击查看大图
准备好食材和调料。
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分别切丝。
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鸡杂加入盐和料酒腌制10分钟，加入淀粉抓匀。
步骤10/19 点击查看大图
锅中加油，加入火锅底料融化。
步骤11/19 点击查看大图
小火全部融化炒匀。
步骤12/19 点击查看大图
加入鸡杂翻炒均匀。
步骤13/19 点击查看大图
鸡杂炒到基本变色，加入泡菜。
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炒匀加入生抽。
步骤15/19 点击查看大图
加入醪糟。
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加入葱。
步骤17/19 点击查看大图
起锅装盘，撒芝麻和香菜。
步骤18/19 点击查看大图
吃鸡杂可以用加热的电磁炉，鸡杂吃完后再加点汤烫菜吃
最后一步点击查看大图
元宵节，一家人团团圆圆，一起吃泡椒鸡杂。

小贴士

鸡杂不要炒太久，免得变老哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-24

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