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开胃抓钱手的做法

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开胃抓钱手

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香醋（无色素）6° - 纯天然生物发酵，不含任何色素，酸度为6°。适合与高品质橄榄油制作沙拉酱，制作拌生菜沙拉、给凉面调味。也可用来腌制肉类，或与饺子搭配食用。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 400g

、

蒜瓣 3个

、

生姜 12g

、

生抽 15g

、

辣椒油 30g

、

香油 6g

、

白糖 5g

、

冠利香醋 12g

、

料酒 60g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，鸡爪剪去指甲清洗干净，生姜切丝；
步骤2/8 点击查看大图
锅中倒入一半的姜丝和料酒，放入鸡爪，一起煮沸，焯水2-3分钟；
步骤3/8 点击查看大图
捞出，重新换一锅水，加入剩下的姜丝和料酒，倒入鸡爪和适量盐，一起煮10分钟；
步骤4/8 点击查看大图
捞出鸡爪，放入冰水中浸泡15分钟；
步骤5/8 点击查看大图
鸡爪捞出，去掉大骨；
步骤6/8 点击查看大图
将冠利香醋、生抽、辣椒油、香油、白糖倒在一个碗里；加入蒜蓉，一起搅拌均匀成酱汁；
步骤7/8 点击查看大图
倒入酱汁拌均匀即可，可以撒上少许香菜点缀一下，不喜可不放；
最后一步点击查看大图
清爽开胃，马上享用～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-24

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