紫薯圆子
元宵节大了，家家户户都要煮汤圆吃。圆子象征着幸福，吉祥，团圆。今天用紫薯做一个简单的紫薯丸子。不仅颜值高也很简单哟，非常的方便。新手也是可以做的。紫薯的香味儿，包裹着玫瑰酱特别的美味。 参与活动: #元宵节美食大赏#
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步骤1/8
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紫薯洗净。去皮，切成薄片。
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步骤2/8
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我们沸水上蒸锅蒸20分钟。蒸20分钟的口感是最好的。
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步骤3/8
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能把紫薯片从蒸锅中拿出，放在一个大的器具里面。趁热小量分批的加入木薯淀粉。这个一定要用木薯淀粉一般的淀粉是做不出来q弹的口感的。
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步骤4/8
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我们准备一个大勺子把它均匀的压成泥，这个木薯粉一定要少量，分多批加入，不要一下全部倒进去哦
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步骤5/8
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把它压成这种很细腻，然后能够用手抓起搓成丸子的状态。
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步骤6/8
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把它做成一个一个的圆子，大小随意，这样自然一点。把它摆成葡萄状，用芹菜叶作为装
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步骤7/8
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准备一瓶玫瑰花酱，这个玫瑰酱不论是颜色和口感都和这个紫薯非常的搭配。
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最后一步
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最后我们均匀的淋上玫瑰酱就可以了。
因为紫薯本身是带有甜味的，玫瑰酱也是有甜味的，所以这道菜不建议放白糖。用紫薯本身的原味儿来烘托这道菜。如果没有玫瑰，这样的话用少许的白糖熬成糖汁也是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-24
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