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元宵节食谱—教你做琉璃彩色黑芝麻汤圆

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仨娃妈妈

每年元宵节必和孩子一起动手做汤圆。外面卖的太甜，太油腻。为了家人和孩子们的健康，依旧选择低油低糖。 ✨✨✨ 材料： 糯米粉230克，澄粉20克，开水160克 南瓜粉10克，绿色素素1滴或者抹茶粉10克，粉色色素1滴或者红曲粉5克 熟黑芝麻150克，糖30克，猪油/黄油30克 ✨✨✨ 步骤做法： 1、黑芝麻小火炒熟，放入料理机打碎，加入油和糖搅拌均匀后，放入冰箱冷冻20分钟左右，分5克一个，揉圆 2、厨师机面桶中倒入，糯米粉倒入开水，开启和面功能，这是原色面团 3、原色面团取出一部分，倒入南瓜粉，搅拌成黄色面团 4、粉色，绿色同上 5、四个面团和好后密封防干。 6、一部分白色面团和彩色面团分别搓成条，扭在一起 7、折叠搓成圆形 8、圆形压扁放入五克一个的黑芝麻馅 9、虎口处收紧，防止露馅 10、和孩子们动手做起来吧，有意想不到的收获 哦！ 11、吃不完放冰箱冷冻，吃的时候无需解冻水开放进去中小火汤圆浮起后两分钟即可 12、汤圆包好后一定要用保鲜膜盖上，随包随盖。水开后倒入汤圆，用勺子推一下锅底防粘，盖上盖子汤圆浮起，小火两分钟 参与活动: #元宵节美食大赏#
食材清单 加入采购清单
糯米粉 230克
、
澄粉 20克
、
开水 160克
、
（绿色面团）绿色素 1滴或者抹茶粉10克
、
（粉色面团）粉色色素 1滴或者红曲粉5克熟黑芝麻150克
、
糖（馅料） 30克
、
猪油/黄油（馅料） 30克
、
熟黑芝麻（馅料） 150克
、
黄色面团 南瓜粉8—10克或者黄色色素一滴
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-25

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